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最新作 築地の包丁有次 調理器具
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：53835136449
中古 ：53835136449-1 |
メーカー | 813e0a4 | 発売日 | 2025-04-10 18:28 | 定価 | 13800円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
最新作 築地の包丁有次 調理器具
築地の包丁有次,築地の包丁有次,Amazon｜有次 包丁 別打 鎌薄刃 195 mm 青鋼2 築地 ARITSUGU 柄,和包丁(薄刃) 一覧 | 築地の包丁有次,Amazon｜有次 包丁 牛刀 270mm 日本製 超合金鋼 築地 ARITSUGU築地有次の鎌薄刃 別打 S合金鋼、サイズ180mm未使用品です。裏面の小さなキズは、メーカーによる調整や本刃付けの際に付いたものです。また長期保管品につき、微細なスレキズ等がありますが、それでも未使用品ですので、使用感は感じられず、とてもきれいな状態です。\r\r刃渡り（実寸）：切っ先からマチまで／183mm 刃の部分／169mm \r全長：428m\r重さ：135g\r\r銘の一番下に刻んであるマルにSのマークが何を意味するのか調べてみたところ、築地有次のショピングサイトに次のような説明がありました。\r\r「合金鋼を使用した一枚鋼の包丁です。 合金鋼と同じ素材ですが、職人が違うため包丁の形、厚みなどが違います。合金鋼と区別するためにS合金鋼としました」。\r\r※慣習的に、マチのある包丁（柳刃や薄刃など）の刃渡りは、切っ先からマチまでの長さを指し、マチの無い包丁（出刃など）の場合は切っ先からアゴまでの長さを指します。
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